در مورد منطقه‌ی کاشت گیاه ذرت، بررسی کنید. درباره‌ی آب و هوا و نوع خاک، اطلاعات لازم را بدست آورده و مقدمات لازم را برای کاشت ذرت مورد نظرتان فراهم کنید. برخی از ارقام ذرت، خاک گرم و برخی خاک سرد را ترجیح می‌دهند همچنین برخی از ارقام ذرت سطوح مختلف pH خاک را برای رشد و نمو خود ترجیح می‌دهند. درباره چگونگی کاشت ذرت شیرین آگاهی‌های لازم را داشته باشید. ذرت شیرین یک رقم کلاسیک است که معمولاً بصورت کنسروی یا بعنوان بلال خورده می‌شود. این نوع ذرت دارای دانه‌های زرد طلایی و عطر و طعم شیرین ملایمی دارد. ذرت شیرین بیشتر در باغ‌های خانگی کاشته می‌شود. ذرت شیرین استاندارد (با برچسب "su" بر روی پاکت‌های بذور)، خوشمزه‌ترین نوع از ذرت شیرین است. بیش از 50٪ از قند موجود در ذرت شیرین استاندارد به مدت 24 ساعت پس از برداشت به نشاسته تبدیل می‌شود، بنابراین پس از برداشت، باید سریعاً مصرف شده یا کنسرو شود. ذرت شیرین با میزان قند بالا (با برچسب "se" بر روی پاکت‌های بذور) برای کند کردن روند تبدیل قند به نشاسته، افزایش شیرینی و نرمی دانه ها، اصلاح ژنتیکی ( انتقال یک یا چند ژن به گیاه که در صورت موفقیت به یک ویژگی جدید در گیاه تبدیل می‌شود را اطلاح ژنتیکی گویند) پیدا کرده است. (Super sweet corn) ذرت فوق العاده شیرین (با برچسب "sh2" بر روی پاکت‌های بذور)، شیرین‌ترین گونه‌ی ذرت است که قابل دسترس نیز می‌باشد. دانه‌های این رقم کمی کوچکتر از سایر گونه‌های ذرت شیرین هستند و زمانی که خشک می‌شوند، چروکیده می‌شوند. درباره ذرت دندانی (dent) اطلاعات لازم را کسب نمایید. ذرت دندانی یا ذرت دندان زمین (Dent or field corn) معمولاً بصورت خام مصرف نمی‌شود. این ذرت در درجه اول بعنوان خوراک برای حیوانات و یا برای استفاده در ساخت بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شود. ذرت دندانی برای استفاده در مزرعه یا برای فروش به مزارع دیگر مفید است. اطلاعاتی اساسی را درباره‌ی رقم ذرت بلوری (سخت) بدانید. ذرت بلوری (Flint corn)، ذرت هندی نیز نامیده می‌شود، که بدلیل دانه‌های سخت و چند رنگی اش از دیگر گونه‌های ذرت متمایز شده است. استفاده از ذرت بلوری مشابه با ذرت دندانی است و اغلب استفاده‌ی تزئینی دارد. توجه: دانه‌های ذرت بلوری کروی و اندازه‌ی متوسط و کوچکتر از ذرت دندانی دارد. ساقه‌های بلند و برگ‌های زیادی دارند و دوره‌ی رشد طولانی داشته و زودتر از ذرت دندانی جوانه زده اما دوره زندگی آن کوتاه‌تر است . ذرت بلوری به ذرت سخت یا چخماقی نیز معروف است و در مرغداری‌ها بعنوان خوراک طیور استفاده زیادی می‌شود. مرحله2 درباره‌ی زمان کاشت گیاهان ذرت خود اطلاع داشته باشید. بسته به منطقه‌ی شما، بذرهای ذرت را باید در زمان‌های مختلف بکارید. معمولاً، بهترین زمان کاشت ذرت، بین ماه‌های اردیبهشت و خرداد است. مراقب باشید زودتر از موعد بذرهای ذرت را نکارید، زیرا اگر خاک خیلی سرد باشد، بذرها پوسیده خواهند شد. اگر دماسنج خاک دارید، دمای خاک را بطور منظم بررسی کنید و صبر کنید تا دمای خاک برای کاشت ذرت‌ها به (65ºF (18ºC برسد. مکان مناسبی برای کاشت ذرت‌ها انتخاب کنید. ذرت برای رشد تمایل به مکان هایی با نور کامل خورشید دارد، بنابراین یک طرح باغ رو باز انتخاب نمایید. سعی کنید منطقه‌ی نسبتاً عاری از علف‌های هرز انتخاب کنید، چرا که برای گیاهان ذرت رقابت با علف‌های هرز موجود در بستر کاشت کار مشکلی است. خاک را برای کاشت گیاهان ذرت آماده کنید. ذرت خاک غنی از نیتروژن و خوب کوددهی شده را ترجیح می‌دهد. در صورت امکان، ذرت‌ها را در خاکی بکارید که قبلاً در آن لوبیا یا نخود کاشته اید، زیرا آنها به غنی سازی خاک با افزایش نیتروژن کمک می‌کنند. تمام علف‌های هرز را از منطقه‌ی کاشت ذرت حذف کنید. اگر دمای خاک زیر 60 درجه فارنهایت (15 درجه سانتیگراد) باشد، دمای خاک، را با پوشاندن زمین با پلاستیک سیاه و ایجاد سوراخ روی آنها، برای کاشت ذرت، افزایش دهید. دو تا چهار هفته قبل از کاشت ذرت ها، کمپوست یا کود را به خاک اضافه کنید تا زمان کافی برای مخلوط شدن خاک و کود با هم، فراهم باشد. مرحله3بذرهای ذرت را بکارید. برای هر فردی که تمایل زیادی به مصرف ذرت دارد، ده تا پانزده بذر بکارید. اگر رشد هر گیاه ذرت 100٪ موفقیت آمیز باشد، هر کدام از بذرها، 2 خوشه ذرت تولید خواهد کرد. گیاهان ذرت از طریق باد گرده افشانی می‌شوند، بنابراین بهتر است که ذرت‌ها را در بلوک‌های مستطیل شکل به جای ردیف‌های تکی بکاریم تا گرده‌ها شانس بیشتری برای جوانه زنی داشته باشند. بذرهای ذرت را با فاصله‌ی 3 اینچ (7-8 سانتی متر) در طول ردیف بکارید، بطوری که فاصله بین هر ردیف نیز 24-36 اینچ (61-91 سانتی متر) باشد. حداقل ذرت‌ها را در چهار ردیف بکارید تا باد بتواند گرده‌ها را بین ذرت‌ها پخش کند. بذرهای ذرت را 1-2 اینچ (2-5 سانتی متر) زیر سطح خاک بکارید. برای افزایش احتمال جوانه زنی بذرهای ذرت، بهتر است 2 تا 3 بذر در هر یک از مکان‌ها قرار دهید. اگر شما چندین نوع مختلف ذرت کاشته اید، بهتر است که آنها را در بسترهای جداگانه بکارید تا خطر دگر گرده افشانی را کاهش دهید. اگر ذرت‌ها دانه‌های سفت و نشاسته ای تولید کنند، در واقع ذرت‌ها دگر گرده افشانی کرده اند. توجه: گرده افشانی یعنی انتقال دانه‌ی گرده از پرچم‌های یک گل به کلاله‌ی همان گل. اما وقتی که انتقال دانه‌ی گرده در گل‌های مختلف مخصوصاً در گیاهان مجزا از هم رخ دهد اصطلاحاً دگر گرده افشانی (Cross pollination) صورت گرفته است. ذرت‌ها را آبیاری کنید. ذرت حدوداً به یک اینچ (2-3 سانتیمتر) آب در هفته نیاز دارد، و سهل انگاری در آبیاری گیاهان ذرت می‌تواند خوشه هایی با دانه‌های پوک تولید کند. برای جلوگیری از شسته شدن گرده ها، آبیاری را در قسمت پایه‌ی گیاهان انجام دهید. 3علف‌های هرز را در اطراف گیاهان جوان ذرت حذف کنید. تا زمانی که ارتفاع گیاهان ذرت تا حدود زانو برسد، باید ذرت‌ها را بدون علف هرز نگه دارید. پس از آن، ذرت باید علف‌های هرز را به تنهایی از بین ببرد. 4در ا ین مرحله باید کمی منتظر بمانید. همانطور که گفته شد صبر کنید تا ذرت‌ها در اواسط تیرماه به زانو برسند، در 10 تیرماه ذرت‌ها باید 12-18 اینچ (30-45 سانتی متر) بلند شوند. رشد ذرت، حدوداً سه هفته بعد از بزرگ شدن "کاکل ها" تمام می‌شود - نخ‌های ابریشمی خشک و قهوه ای در بالای هر خوشه را کاکل گویند. 5ذرت را چیده و لذت ببرید. ذرت‌ها زمانی آماده برداشت هستند که دانه‌ها محکم شده و موقع فشار دادن مایع شیری تولید کنند. بلافاصله پس از برداشت ذرت‌ها را مصرف کنید زیرا بهترین عطر و طعم و تازگی را زمان برداشت دارند.